Восточная кухня как она есть :)

Повседневный быт и культура народов Средней Азии, Персии, Золотой Орды и Малой Азии
Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 14 ноя 2017, 00:14

В данном случае речь не совсем о кухне. Казан это важный символ у янычар. Знак того что их кормит лично Султан.
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 29 ноя 2017, 21:43

1575-1600. Cod. 8626. Bilder aus dem türkischen Volksleben | Heinrich Hendrowski
Похоже шашлыки. :)
209.jpeg
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 04 дек 2017, 22:12

The story of Haftvad and the worm, folio from Shahnameh of Shah Tahmasp
Accession Number: AKM164
Place: Tabriz, Iran
Date: 1540
Хорошая миниатюра. Тут и готовка еды в нижнем левом углу и водоносы правее и продуктовая лавка в центре.
968_0-2.jpg
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 15 дек 2017, 23:38

Яковлев, Я. А. На столе и вокруг него
http://ugralit.okrlib.ru/sites/default/ ... g_nego.pdf
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 25 дек 2017, 13:52

https://learninglab.si.edu/resources/view/461953
https://ids.si.edu/ids/deliveryService? ... max_w=1600
Folio from the Silsilat al-dhahab (Chain of gold) in the Haft awrang (Seven thrones) by Jami (d. 1492); verso: The simple peasant entreats the salesman not to sell his wonderful donkey; recto: text
Calligrapher: Malik al-Daylami 1556-1565
Торговец лепешками
FS-8473_04-2.jpg
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 01 апр 2018, 20:28

Photo of Ottoman Horse Camp, Photo Credit: Topkapi Palace Library , TSM H2148-8A]
Удачная миниатюра. Хорошая детализация кухни, тента и вьючных лошадей.
ottoman-camp-with-horses-photo-credit-topkapi-palace-library-tsm-h2148-8a.jpg
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 25 ноя 2018, 14:54

Döner Kebabın Geçmişi “Priscilla Mary Işın”
http://www.turkascihaberleri.com/HaberD ... -in--.html
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 16 янв 2019, 20:36

Treasure Trove of Benefits and Variety at the Table: A Fourteenth-Century Egyptian Cookbook: English Translation, with an Introduction and Glossary
https://books.google.by/books?id=fIJ1Dw ... navlinks_s
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 20 апр 2019, 18:04

Колода В.В. К вопросу об очажных принадлежностях салтовского населения Среднедонечья
https://www.academia.edu/38704243/%D0%9 ... iRb_Opbty8

56236214_760690617665281_8955189056212303872_o.jpg
56226137_760692737665069_2767651095609081856_o.jpg
56494425_760689570998719_8866660099385458688_n.jpg
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 26 июн 2020, 19:25

Поволжская археология №2 (32) 2020
Se Faire Cuire Un Oeuf À L’époque Mamelouke. Plats Culinaires À Compartiments En Syrie
François V. (Aix-en-Provence, France)
http://archaeologie.pro/ru/archive/32/638/
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 04 дек 2020, 23:02

Ludmila Bacumenco-Pîrnău (Chişinău), Vasile Diaconu (Târgu-Neamţ), Nicoleta Vornicu (Iaşi).
Despre vasul de cupru medieval descoperit la Cetatea Neamțului (județul Neamț, România). Noi considerații
К вопросу о средневековом медном сосуде, обнаруженном в крепости Нямц (жудец Нямц, Румыния). Новые соображения
Медные сосуды, используемые в средневековой Молдове, представляют собой категорию находок, редко встречающихся на археологических памятниках. Aртефакты из этой категории лишь иногда встречаются целыми, чаще всего они были найдены в фрагментарном состоянии. Целью данной работы является обсуждение проблемы распространения медных сосудов в средневековой Молдове в XIV-XVIII веков и расширение возможностей исторического осмысления различных аспектов повседневной жизни, а также развития ремесла металлообработки в этом регионе, возможных связей с мастерскими из экономическими центрами соседних регионов в этом хронологическом интервале. Первый целый медный котел, обнаруженный на территории средневековой Молдовы, происходит из крепости Нямц и хранится сегодня в коллекциях Музея истории и этнографии из города Тыргу Нямц. Котел подвергался неинвазивным исследованиям и результаты металлографического анализа стали первыми из созданной нами базы данных, которую мы намерены расширить в будущем.
archaeology.asm.md/volume-xvi-nr-1-volumul-xvi-nr-1-tom-xvi-nr-1-2020/
https://drive.google.com/file/d/1yWv5ab ... AaL-o/view
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 18 сен 2021, 10:18

"Caught in a Whirlwind:" Painting in Baghdad in the Late Sixteenth-Early Seventeenth Centuries
https://docplayer.net/60108833-Caught-i ... uries.html
01.jpg
03.jpg
05.jpg
06.jpg

243394100_2913518058979045_789739640260230454_n.jpg
243145188_2913517878979063_4976457357460097613_n.jpg
243194852_2913517765645741_7747993639294298966_n.jpg
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 19 окт 2021, 23:06

https://twitter.com/BiruniKhorasan/stat ... 0611886082
Resharing these two beautiful miniatures by Mir Sayyid Ali, from the Miniature School of Tabriz, Iran 16th century. Left one is named "A Camp Scene" and right one "Nighttime in a Palace".
"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 19 окт 2021, 23:23

"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Аватара пользователя
velizariy
Site Admin
Сообщения: 11258
Зарегистрирован: 17 окт 2007, 00:22
Ваши интересы в истории: От Антики до Первой Мировой.
Чем вам интересен форум: Админ я тут, вот и админю. :)
Откуда: Киев
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 83 раза
Контактная информация:

Восточная кухня как она есть :)

Сообщение velizariy » 05 ноя 2021, 23:00

"Знание — столь драгоценная вещь, что его не зазорно добывать из любого источника".
Фома Аквинский
"Чудеса и диковины! Передай дальше!"
Рэй Брэдбери

Ответить